সব ধরনের বাদামই আমাদের জন্য উপকারী। এর মধ্যে চিনা বাদাম সব থেকে সহজলভ্য ও সাশ্রয়ী।
এতে রয়েছে প্রোটিন, ফাইবার, স্বাস্থ্যকর ফ্যাট, ম্যাগনেসিয়াম ও ভিটামিন ই।
এছাড়াও চিনা বাদাম দিয়েই তৈরি হয় মজাদার ও স্বাস্থ্যকর পিনাট বাটার। পটাশিয়াম সমৃদ্ধ পিনাট বাটারে অল্প পরিমাণ জিংক এবং ভিটামিন বি৬ও রয়েছে।
চাইলে বাড়িতেই খুব সহজে অল্প খরচেই তৈরি করা যায় পিনাট বাটার। যেভাবে করবেন
উপকরণ
• চিনা বাদাম-এক কাপ
• মধু দুই টেবিল চামচ
• বাটার বা অলিভ অয়েল দুই টেবিল চামচ
• লবণ- ১২ চা চামচ।
প্রণালি
• বাদাম দুই মিনিট ওভেনে বেক করে নিন
• ব্লেন্ডারে সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে ব্লেন্ড করুন
• যতক্ষণ পর্যন্ত না বাদাম পুরোপুরি মসৃণ হয়
• তৈরি হয়ে গেলে একটি সুন্দর জারে রেখে দিন।
ছোট-বড় সবাই খেতে পারবেন পিনাট বাটার, বড়দের ক্ষেত্রে দিনে এক টেবিল চামচের বেশি নয়। তবে ডায়াবেটিস থাকলে মধু না দিয়ে তৈরি করুন পিনাট বাটার।