সুস্থ থাকতে ও শারীরে ভেতরের সব ধরনের কাজ সঠিকভাবে পরিচালনা করতে অত্যন্ত প্রয়োজনীয় একটি উপাদান হলো প্রোটিন। আর এ কারণে ওজন ঝরাতে অন্যান্য খাবার বাদ দিয়ে অনেকেই প্রোটিনের উপর ভরসা করেন।
আর পর্যাপ্ত প্রোটিনের জোগান দিতে অনেকেই ভাত-রুটি বন্ধ করে মাংস খেতে শুরু করেন। তবে সাম্প্রতিক গবেষণা বলছে, প্রোটিনের উৎস হিসেবে খাসির মাংস নয়, বিনস, ডালজাতীয় খাবারই সবচেয়ে নিরাপদ।
হেলসিঙ্কি বিশ্ববিদ্যালয়ের এক সমীক্ষায় বলা হয়েছে, প্রক্রিয়াজাত মাংসের মধ্যে থাকা বিভিন্ন উপাদান প্রোটিনের জোগান দেওয়ার পাশাপাশি হাড়ের স্বাস্থ্য উন্নত করতেও সাহায্য করে।