সকালবেলা অল্প সময়ের মধ্যে যারা নাস্তা তৈরি করতে চান তারা সকালে সুজির হালুয়া বানিয়ে নিতে পারেন, কারণ এটি তৈরি করা বেশ সহজ। সুজির হালুয়া ছোট বড় সকলেই খেতে পারে তাই ছোটদের জন্য আর আলাদা করে রান্নার প্রয়োজন হয় না বলে সময়ও বেঁচে যায়। খাবারটি যারা কম মিষ্টি পছন্দ করেন তারাও খেতে পারবেন, কম মিষ্টিতে রান্না করলেও সুজির হালুয়ার স্বাদের পরিবর্তন হয় না। রইল দুধ, চিনি, সুজিসহ অল্প কয়েকটি উপকরণ দিয়েই সুজির হালুয়া তৈরির রেসিপি।
তৈরি করতে যা লাগবে-
সুজি ১ কাপ
চিনি ১/২ কাপ
দুধ ১/২ লিটার
ঘি আধা চামচ
বাদাম কুচি ১ টেবিল চামচ
পরিবেশনের জন্য কিশমিশ
এলাচ ২টি
দারুচিনি ২ টুকরা
তেজপাতা ১টি
যেভাবে তৈরি করবেন-
চুলায় একটি কড়াইতে সুজি, এলাজ ও দারুচিনি দিয়ে হালকা আঁচে টেলে নিন। অন্য আরেকটি পাত্রে চিনি দিয়ে দুধ জ্বাল করুন। বলক উঠে গেলে এতে আগে থেকে টেলে রাখা সুজি দিয়ে দিন। এরপর মিশ্রণটিতে আধা চা চামচ ঘি এবং কিশমিশ দিয়ে দিন। দুধ শুকিয়ে গেলে নামিয়ে নিন।
কুচি করে রাখা বাদাম দিয়ে পরিবেশন করুন সুস্বাদু সুজির হালুয়া।