নাসিম রুমি: ঋতু পরিবর্তনের সময় বিভিন্ন ধরনের অসুখ আমাদের ভোগায়। চিকিৎসকেরা এ সময় খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাপনের পদ্ধতি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ বলে উল্লেখ করছেন। কারণ শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী না হলে অল্প অসুস্থতাতেও মানুষ খুব সহজে দুর্বল হয়ে পড়ে এবং রোগের আক্রমণও জোরালো হয়। আর সেই রোগ প্রতিরোধের উপকরণ যদি থাকে আমাদের হাতের কাছে তাহলে তো কথাই নেই। শরীরের রোগ প্রতিরোধের ক্ষমতা বাড়ানোর ক্ষেত্রে আদা, রসুনের জুড়ি মেলা ভার। এই দুই কম্বোর উপকারিতা জানলে আপনিও চমকে যাবেন। রসুন এবং আদার অনেক ওষধি গুণ রয়েছে যা শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টির ঘাটতি পূরণে কাজ করে। এগুলোতে পাওয়া অ্যান্টি-ভাইরাল, অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট, অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করতে কাজ করে।
পুষ্টিবিদেরা বলছেন, আদা-রসুন একসঙ্গে খেলে শরীরের কার্যক্ষমতা বৃদ্ধি পাবে। ‘জার্নাল অফ এগ্রিকালচারাল অ্যান্ড ফুড কেমিস্ট্রি’-এ প্রকাশিত একটি গবেষণাপত্র বলছে, আদা এবং রসুনের মিশুণ ফ্লু এবং শ্বাসযন্ত্রের সংক্রমণ-সহ বিভিন্ন রোগ সৃষ্টিকারী এজেন্টের বিরুদ্ধে শক্তিশালী অ্যান্টিভাইরাল এবং অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব প্রদান করে।
আদা-রসুন ছাড়া রান্নার স্বাদ কখনওই সম্পূর্ণ হয় না। আমরা অনেকেই এই দুইয়ের উপকারিতা জানি না। যুগ যুগ ধরে এই দুই খাবারের কম্বো ব্যবহার করে আসছি অথচ এগুলো যে শরীরের উপকারেও আসে তা না জেনেই। আসুন জেনে নেওয়া যাক আদা ও রসুনের উপকারিতা যা শুধু রান্নার জন্য নয় শরীরের জন্যও কার্যকরী। আদা ও রসুন একসঙ্গে খেলেই অমৃত হয়ে যাবে, যা বিভিন্ন রোগে প্রতিরোধ করে জাদুর মতো!
হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়
বর্তমান সময়ে তরুণদের মধ্যেও হৃদরোগের অভিযোগ দ্রুত বাড়ছে। এমন পরিস্থিতিতে আদা ও রসুন আপনাকে এই বিপদ থেকে বাঁচাতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুন এবং আদার হার্ট-প্রতিরক্ষামূলক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা উচ্চ রক্তচাপ, উচ্চ কোলেস্টেরল এবং উচ্চ চিনির মাত্রার মতো হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সাহায্য করতে পারে।
ক্যানসার থেকে রক্ষা করে
গবেষণা অনুসারে, রসুন এবং আদা সমৃদ্ধ খাবার প্রোস্টেট, স্তন এবং অগ্ন্যাশয়ে ক্যানসার কোষের বৃদ্ধি রোধ করে। এটির মধ্যে উপস্থিত অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে হতে পারে যা কোষগুলিকে ক্ষতির হাত থেকে রক্ষা করতে সহায়তা করে। এছাড়াও আপনার খাদ্যতালিকায় রসুন ও আদা অন্তর্ভুক্ত করে গ্যাস্ট্রিক, ফুসফুসের ক্যানসার কমানো যায়।
মানসিক স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর
নিয়মিত রসুন এবং আদা খাওয়া মস্তিষ্ককে রক্ষা করতে এবং জ্ঞানের উন্নতি করতে সাহায্য করতে পারে। গবেষণায় দেখা গেছে যে রসুনের গুঁড়ো খাওয়া সুস্থ প্রাপ্তবয়স্কদের স্মৃতিশক্তি এবং মনোযোগ উন্নত করতে পারে।
ডায়াবেটিসে উপকারী
রসুন এবং আদা শরীরের রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করতে পারে। একটি গবেষণায়, টাইপ ২ ডায়াবেটিসে আক্রান্ত ১০৩ জন মানুষকে ৯০ দিনের জন্য প্রতিদিন ১.২ গ্রাম আদার ডোজ দেওয়া হয়েছিল। তারা প্লাসিবো গ্রহণকারীদের তুলনায় রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা বেশি হ্রাস দেখিয়েছে। যারা রসুন খান তাদের ক্ষেত্রেও একই ফলাফল দেখা গেছে।