উপকরণ: নারকেল দুধ ২ কাপ, ইলিশ মাছ ৪ টুকরা, আদাবাটা আধা চা-চামচ, পেঁয়াজবাটা আধা কাপ, মরিচগুঁড়া আধা চা-চামচ, হলুদগুঁড়া সামান্য, কাজুবাদামবাটা ২ চা-চামচ, টক দই ২ চা-চামচ, তেল আধা কাপ, ঘি সামান্য ও গরম পানি ২ কাপ।
প্রণালি: একটি পাত্রে ইলিশ মাছে সামান্য লবণ ও আদাবাটা মেখে নিন। প্যানে তেল দিয়ে হালকা আঁচে মাছ ভেজে নিন। একই প্যানে নারকেল দুধ বাদে বাকি সব উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে কষিয়ে নিন। পানি ও ভেজে রাখা ইলিশ মাছ দিয়ে রান্না করুন। পানি কিছুটা শুকিয়ে এলে নারকেল দুধ দিয়ে দিন। ১ মিনিট মৃদু আঁচে ঢেকে রাখুন। এবার ঢাকনা তুলে ঘি ছড়িয়ে দিন। নামিয়ে পোলাওয়ের সঙ্গে পরিবেশন করুন।