সাম্প্রতিক সময়ে সবখানেই খাদ্যদ্রব্যের দাম বেড়েছে। বিশ্বজুড়ে খাদ্যদ্রব্যের মূল্যবৃদ্ধি থেকেই সবার দৃষ্টি যায় খাদ্যঘাটতির দিকে। খাদ্যঘাটতির নানা কারণও রয়েছে।
এর পাশাপাশি বর্তমান সময়ের বড় সংকট কী করে খাদ্য মূল্যস্ফীতি নিয়ন্ত্রণে রাখা যায়। খাদ্য মূল্যস্ফীতির কারণে মানুষের প্রকৃত আয় কমে যাচ্ছে। দারিদ্র্যের হারও বাড়ছে।